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Padeiro do Paraná vai representar o Brasil em Las Vegas

Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria no Estado do Paraná retorna de Brasília com mais uma conquista para o Estado. Cristiano Meirelles, especialista em panificação de Chopinzinho, no Paraná, venceu a etapa brasileira e carimbou seu passaporte para representar o Brasil em Las Vegas, nos Estados Unidos, na etapa América da Copa do Mundo de Panificação Louise Lesaffre, que é a maior do segmento.

Cristiano Meirelles venceu na categoria Baguetes e Pães Especiais e vai integrar a delegação com mais dois profissionais das categorias de massas folhadas e peças artísticas.

Para vencer em Brasília, Cristiano Meirelles trabalhou durante oito horas preparando uma baguete francesa e mais quatro receitas de pães, sendo um pão típico do sul e três receitas inéditas, produzidas por ele especialmente para o campeonato.

"Ainda não acredito que consegui. Foi um trabalho árduo, mas valeu a pena, pois vai ser muito gratificante representar o nosso país para o restante do mundo", diz o vencedor.

Meireles que já era campeão na categoria é um profissional da Doce Docê Panificadora e Indústria de Pães Congelados, de Chopinzinho - PR.

Segundo o presidente o SIPCEP, Vilson Felipe Borgmann, vencer esta etapa é motivo de muito orgulho para o estado. "Concorremos em Brasília com grandes profissionais do Brasil e esta conquista mostra que o setor no Paraná está consolidado e com muita qualidade", relata.

Joaquim Cancela Gonçalves, vice-presidente da ABIP - Associação Brasileira da Indústria de Panificação, que acompanhou a delegação do sul, destaca que a etapa de Las Vegas vai ser realizada em setembro deste ano e, que se Meirelles vencer, vai levar o Brasil para participar da etapa mundial da Copa Louise Lesaffre, na Europain 2012, em Paris, na França.

A classificação brasileira do concurso de padeiros aconteceu em Brasília dia 15 de julho e foi organizada pela ABIP em parceria com o Senai nacional.


Fonte: Jornale

Publicado: 22/07/2010
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